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红米为什么煮不软

更新时间：2023-07-15 15:03:32 来源：YIQ网

......

1、红米为什么煮不软

1、红米本身是一种硬质的米，比较糙，这也是造成它很难煮软的原因。

2、从种植上来讲，红米的水稻只有中稻或晚稻，产量不高，也可以理解为它的稻米比较老了，所以粗糙且硬。同时红米中含有的无机钙是难以吸收的物质，这也造成红米不宜煮软。

2、红米为什么煮不软

红米煮不软是因为它本身就难煮熟，我们如果想要将红米煮熟、煮软的话，就要在熬煮它之前将它放入清水里浸泡一夜而不是直接让它洗净下锅，等红米充分的吸水、膨胀之后，它就会变得更容易被煮熟。

为什么红米煮不软

红米一般是指种皮颜色为棕红色的大米，许多人平时都会用这种米来煮粥或者是煮饭，但有时候我们总是会遇见用来煮粥、煮饭的红米煮不软的情况，这是为什么呢？

红米之所以煮不软主要是因为它本身就是一种不容易被煮熟的食材，许多人平时都习惯直接将清洗干净的红米倒入锅中熬煮，这样未经特殊处理的红米是很难煮好的。

我们平时在熬煮红米之前一般都需要先将它放入水中浸泡一夜，等红米充分的吸水、膨胀之后，它就会变得更容易被煮熟，这样红米煮不软的情况也就不容易出现了。

3、红米为什么煮不软

1、红米本身是一种硬质的米，比较糙，这也造成它很难煮软的原因。从种植上来讲，红米的水稻只有中稻或晚稻，产量不高，也可以理解为它的稻米比较老了，所以粗糙且硬。同时红米中含有的无机钙是难以吸收的物质，这也造成红米不宜煮软。

2、红米煮不软这与它自身的特性有关系，所以我们在煮红米的时候可以先用水浸泡一夜，再用高压锅煮30分钟，这样可以红米稍微煮烂一些。

3、在选购红米的时候尽量选择一些外观饱满、有光泽并且完整的红米粒，没有破损，这样的红米比较新鲜，煮起来也更容易软。

4、另外在保存红米的时候装入有盖子的容器中密封保存，不要防御冰箱，而是要放在阴凉、通风且干燥的地方，可保存较长的时间。

本文标题：红米为什么煮不软
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