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炸冷面怎么做好吃

更新时间：2023-02-27 00:50:33 来源：YIQ网

......

1、炸冷面怎么做好吃

1、主料：冷面1片、鸡蛋1个、火腿肠1根。

2、调料：油少许、洋葱适量、香菜适量、甜面酱适量、辣椒酱适量、糖醋适量。

3、准备食材，香菜摘洗干净，洋葱去皮洗净。

4、鸡蛋打散，搅拌均匀。香菜切碎，洋葱切碎，火腿肠去皮，冷面一片，表面薄薄地刷层色拉油。

5、空气炸烤箱的烤网铺上锡纸，将刷油的一面的冷面朝下放入烤网中，然后倒入蛋液，用刮板将蛋液摊平摊均匀，火腿肠放在边上一起炸一下。

6、选择空气炸功能，设置180度预热5分钟，然后放入烤网，180度炸5分钟，实际上用了3分钟，鸡蛋炸熟就好。

7、取出炸好的冷面片，然后将其翻转，有鸡蛋的一面朝下。

8、刷一层甜面酱，再刷一层辣酱，然后放上火腿肠。

9、再放上准备好的洋葱碎和香菜碎。

10、从一边卷起来就OK了，吃的时候可以切块淋上糖醋或者直接卷上包装纸拿着吃，用空气炸锅只需3分钟，口感滑嫩。

2、炸冷面怎么做的

1、准备好冷面，蒜蓉辣酱以及配菜（香菜）。冷面就是这种压缩的，超市里有卖，蒜蓉辣酱比较适合拌冷面用，很多卖炸冷面都是用这个拌的。香菜作为配菜要加一些，对于不吃香菜的亲们，也可以自己加些别的菜叶替代，圆葱或葱花都可以。

2、加热油，用家里平时炒菜的豆油就可以，用色拉油也没有问题。不用太多油，但是要保证冷面能浸入到油锅中，炸过后，油也可以继续使用，不会浪费的。

3、待油开了之后，将冷面放进去，不要一次全放进去，一个一个放，锅大的话可以放入两个。

4、注意不要炸太长时间，不然冷面就硬了，不好吃了，在油锅里翻个个，软了，差不多就熟了。

5、把炸过的冷面拿出来，过水，之后放入小盆中，或者餐盘中，弄成条状。炸过的冷面一定要过水才会变软。

6、加入拌料辣酱，不要放太多，根据冷面的多少酌量放，然后用筷子拌一拌。洒入一些香菜，既看着好看又美味。之后盛入盘中就好了。

3、谁知道东北炸冷面怎么做不是烤

做法如下：

1、主要原料：冷面，蘸料，酱汁，蒜蓉酱，孜然，芝麻，白糖，醋；

2、将面放于油锅，炸熟过后捞出；

3、在朝上那面刷酱，反复刷酱；

4、撒上辣椒酱，芝麻，孜然，香菜；

5、吃的时候可以放醋精和酸甜醋；

6、根据喜好还可加：辣椒、鸡蛋、肉串、芝麻、孜然、香菜、醋。

本文标题：炸冷面怎么做好吃
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