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鱼头泡饼用什么鱼

更新时间：2023-03-09 14:21:46 来源：YIQ网

......

1、鱼头泡饼用什么鱼

鱼头泡饼用鳙鱼。鱼头泡饼是一道北京地方传统名菜，属于京帮菜。是以北方酱、炖为基础，改良而成的一道特色北京菜。大鱼头咸鲜微辣，肉质嫩滑而香味浓郁；烙饼酥脆，现烙现吃，蘸汤后更可口，一菜两吃。

制作方法：食材：新鲜鳙鱼、手工切饼、葱姜蒜、香菜、花椒、大料、干辣椒、食用油、盐、白糖、酱油、醋、黄酒

做法：

1、新鱼处理干净，淋干水分备用。

2、锅中放入适量油，随即下入花椒、大料、干辣椒及蒜片炒香。

3、把准备好的鱼放入锅中，大火翻炒。

4、翻炒同时，锅中放入适量黄酒、酱油、少许醋，继续翻炒均匀。

5、鱼肉五成熟时，锅中倒入热水没过鱼肉表面，撒入葱段、姜片、蒜末，根据个人口味加入适量盐和白糖，中火炖20分钟左右即可。

6、炖鱼的同时，把准备好的饼切成长方形或方形的块状，大小以方便入口为宜。出锅的鱼肉连同汤汁浇在饼上，撒上香菜即可食用。

2、老谭玉米能钓什么鱼

老谭玉米一般是用来钓草鱼，鲤鱼，翘嘴。前两者用同款玉米做底窝，翘嘴钓行程或浮，间断抛投窝料到钓点，每次量不要大。

翘嘴鱼学名翘嘴红鲌，体型较大，体细长，侧扁，呈柳叶形。头背面平直，头后背部隆起。口上位，下颌坚厚急剧上翘，竖于口前，使口裂垂直。眼大而圆。鳞小。翘嘴红鲌属中、上层大型淡水经济鱼类，行动迅猛，善于跳跃，性情暴躁，容易受惊。其生长迅速，是以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类，苗期以浮游生物及水生昆虫为主食，50克以上主要吞食小鱼小虾，也吞食少量幼嫩植物，具有很高的营养价值还有经济价值。

3、鲨鱼可以和什么鱼混养

鲨鱼可以和什么鱼混养要看是哪种鲨鱼，比如蓝鲨可以和血鹦鹉鱼、孔雀鱼、红箭鱼、蓝曼龙等体型相当、性格差不多的鱼类混养。混养时要注意饲喂、水质和生长状况，这样鱼类就可很好的生长了。

本文标题：鱼头泡饼用什么鱼
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