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谁知道红河干锅旱鸭怎么做的

更新时间：2023-06-14 14:03:45 来源：YIQ网

......

1、谁知道红河干锅旱鸭怎么做的

干锅旱鸭做法：

主料：净鸭1只

配料：冬瓜100克、香芹80克、香干100克、香菜3根、大蒜1头、老姜5片、花椒5克 、啤酒250毫升、干红灯笼椒100克。

调料：料酒10毫升、酱油10毫升、白砂糖5克、盐5克、油30毫升。

鸭子洗净，斩成小块，加姜片、盐、酱油拌匀，腌制两小时。冬瓜去皮，切成1厘米宽、4厘米长的条。香干洗净，也切成与冬瓜同样大小的条。香菜、香芹择洗干净，切成4厘米长的段。大蒜去皮。大火烧热锅中的油至六成热，放入大蒜瓣、干辣椒、花椒爆香，再倒入腌好的鸭块，慢慢煎至肉呈金黄色，再翻转一面，继续煎，煎到两面都是金黄色，肉的水分稍干。接着放入料酒、酱油、白砂糖、盐翻炒均匀，加入啤酒、香芹段、豆腐干、冬瓜片，翻炒均匀，盖上盖子焖到汤汁基本收干后，撒上香菜段，盛入锅仔中即可。

2、馄饨汤的佐料是怎么做的

1、香菜、紫菜各适量；虾皮、榨菜碎各适量；盐、生抽酱油、香油各适量；胡椒粉、味精、醋各适量。

2、将香菜去黄叶、去根，然后冲洗干净，切成约1厘米小段，分别放在每个将盛馄饨的碗中。

3、将锅中放入半锅水（或者是事先煮好的鸡汤、骨头汤均可），将水（或骨汤）煮开后，将馄饨下入锅中。

4、然后，待馄饨煮熟后，将适量的紫菜、虾皮、榨菜丁放入锅中，锅再次煮开后，即可调制成小火。

5、在盛香菜的碗中，加入适量的盐、生抽酱油（可选择不加）、胡椒粉、味精，然后，再将煮好的混沌盛入碗中。

6、最后，再放入香油、醋（可选择不加），用小勺子搅拌均匀即可食用美味，本人建议加醋比较好吃。

3、水果鲜榨果汁怎么做的

1、准备食材：苹果2个，白糖5克，凉白开 200毫升。

2、苹果洗净去皮切小块，放好备用。

3、苹果，白糖、凉白开放入榨汁机，搅拌成果汁。

4、过滤果汁，过滤好的果汁去除泡沫。

5、倒入果汁杯就可以饮用了。

4、陈添记鱼皮是怎么做的

材料:草鱼、零下十度的冰井水、姜丝、葱、香菜、炸花生粒、蒜、酱油、白糖、花生油。

1、用当地养瘦身的三斤不到的草鱼放血去鳞。

2、把鱼连肉带皮起下来，并且用干布吸干水，用刀揪下鱼皮。

3、刮干净鱼皮背白色的筋膜，放入零下十度的冰井水中浸泡，让鱼皮收缩。

4、把鱼切块。

5、用姜丝，葱段白，香菜，炸花生粒，蒜粒切拉成片，酱油白糖少许。

6、热熟花生油浇熟。

本文标题：谁知道红河干锅旱鸭怎么做的
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