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更新时间:2023-01-29 21:15:08 来源:YIQ网
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在东北,贵客上门,主人杀鸡是最高礼遇。逢年过节,鸡也是餐桌上必不可少的美味。今天给推荐一道家喻户晓的地方特色名菜--小鸡炖蘑菇。希望大家能喜欢
食材准备:
将葱切段儿,姜切片儿,土豆、胡萝卜、鸡肉切块儿备用。
干红蘑用水泡发1小时左右,洗净备用。
鸡肉块儿洗净,备用
热锅冷油,依次将葱段儿、姜片儿、红蘑、鸡肉块儿、土豆、胡萝卜、八角放入锅中翻炒;再依次加入生抽2勺、料酒1勺、老抽少许,炒至鸡肉变色,倒入清水没过食材。铁锅盖盖儿炖煮15分钟左右即可。
完成
蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。清炒蘑菇,简单又保持了蘑菇的原味,好吃又营养。
白蘑菇洗净备用。
把蘑菇切片,葱姜切丝备用。
锅里放油,放葱姜丝爆香。
放入蘑菇。
稍炒片刻加入生抽,盐,调味。
最后勾入淀粉,出锅,鲜香的蘑菇。
第一、 香菇
其素有菇中之王的美誉,含有多种营养物质,如维生素D,氨基酸以及欧谢核酸物质,若平时适当食用些的话,不仅可以帮助清除体内的过氧化氢,还能够起到降低血压,胆固醇和预防动脉硬化的作用。
第二、 草菇
其含有蛋白质,脂肪,维生素C等多种营养物质,味甘性寒,一来可以帮助消灭体内的癌细胞,起到防癌抗癌的作用,二来有利于促进体内毒素的排出,三来可以帮助清热解暑和补脾益气。
第三、 猴头菇
其是我国的八大山珍之一,菌肉鲜嫩,味道可口,食用方法多样,具有特别高的营养价值,若平时适当食用些的话,不仅可以帮助预防各类肿瘤,还能够起到降低血脂和血糖的作用。
第四、 金针菇
其菌肉呈现白色,味道筋道,是菌肉中的蛋白质库,此外还含有丰富的氨基酸,一来可以起到促进体内新陈代谢和吸收营养的作用,二来有利于促进智力和身体的生长和发育,三来可以帮助预防各类心血管疾病。
第五、 双孢蘑菇
其又被称为白菇,洋蘑菇,含有蛋白质,脂肪,糖类,钙类等多种营养物质,若适当食用些的话,不仅可以健脾和胃,消暑祛湿,还能够起到降低血糖血压和补血健脑的作用。
1、材料:鲜蘑菇500克,番茄酱250克,白糖、味精各少许,料酒、精盐、香油各适量。
2、鲜蘑菇洗净,放入开水锅内焯一下,捞出冷却。
3、锅置火上,放入香油烧热,下番茄酱煸炒至浓稠,下入蘑菇,加入精盐、料酒、白糖、味精、适量清水,用大火烧沸,改小火炖熟即可。
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