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更新时间:2023-06-05 08:57:39 来源:YIQ网
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1、用料:小鱿鱼500g、老姜5片、野小葱4棵、盐少许,美极酱油适量。
2、把鱿鱼洗净扒皮,姜拍碎,葱头洗净。
3、姜葱下锅垫底,鱿鱼排整齐,排成圆形,等下要放瓷盘。
4、下一点水放盐,美极,豉油,用大小的瓷盘盖住,主要是封住鲜味,后在盖锅盖 。
5、大火五分钟,开锅盖,瓷盘外面很多水,这时候鱿鱼已经熟了,开中火,瓷盘用勺子顶到半开,放入葱绿,水干起锅即可。
1、鱿鱼仔500克、红烧酱油1大勺、花椒2枚、干辣椒2枚、冰糖30克、黄酒1汤匙、盐少许、植物油1大勺。
2、做法:干鱿鱼仔浸泡半小时,然后反复清洗干净,把管腔里的墨汁挤掉,炒锅内放适量油,加冰糖小火炒到融化起浮沫;浮沫颜色变黄,立刻下鱿鱼仔一起翻炒上色。
3、加八角,辣椒,黄酒,红烧酱油,盐,翻炒均匀,再加一小碗水同煮;水开以后再转小火煮10分钟,汤汁快收干的时候转大火翻炒一分钟就可以出锅了,鱿鱼仔其实很容易熟。
1、准备好食材,鱿鱼处理干净,切好花后,用盐,油,酒腌制一下备用。
2、烧锅落油,加入姜末,然后倒入腌制好的鱿鱼进行翻炒一会,再起锅备用。
3、再次烧锅落油,倒入节瓜进行翻炒,加入适量清水,进行焖煮,好让节瓜快点软。
4、然后倒入腐乳,蚝油,盐,再盖上盖子焖煮一会后,加入刚才备用的鱿鱼,翻炒几下后盖上锅盖进行焖煮。
5、待节瓜焖至有点透明了加入葱断,再翻炒几下就可以了。
步骤:
1、鱿鱼洗净,切成鱿鱼圈;
2、锅内烧水,待水开后将鱿鱼放入锅中,关火焖3分钟到4分钟;
3、另起一锅烧热油;
4、待鱿鱼焖好之后,装盘再淋上蒸鱼豉油和热油即可食用。
小贴士:这道菜的独到之处就在于鱿鱼是焖出来的。
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