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金针菇跟什么炒会比较好吃的呢

更新时间：2023-01-30 13:45:56 来源：YIQ网

......

1、金针菇跟什么炒会比较好吃的呢

炒油菜金针菇的制作材料：

主料：油菜300克，金针菇70克，油豆腐30克，植物油20克，盐3克。

1、 将油豆腐洗净，沥干水分，放于盘中备用；

2、 将油菜去蒂，洗净，对半切开；

3、 金针菇切除根部后，洗净，放入沸水中汆汤；

4、 金针菇捞出过凉后沥干备用；

5、 锅中倒入适量油烧热，放入油菜炒软，加入油豆腐、金针菇，放盐，炒至入味，盛入盘中即可。

2、金针菇虾蛋饼怎么做好吃

1、食材：金针菇300克、鸡蛋3个、面粉80克、香葱4根、油5克、盐3克、十三香少许。

2、把金针菇去根部，撕开洗净，放入开水锅中焯水一分钟，捞起过凉，挤干水份，切成小段。

3、把金针菇放入一个大碗中，打入鸡蛋，加入盐、十三香、葱花搅拌均匀，再分几次加入面粉搅拌成浓稠的面糊。

4、电饼铛预热，刷一点油，舀入一勺面糊煎一会。

5、再翻面盖上盖子煎一会。

6、装盘享用即可。

3、金针菜和金针菇是一种菜吗

不是，金针菇是一种食用菌。白色细长的杆子小小的圆扁平菌盖，一般用来涮火锅或是凉拌菜，熟后比较滑润，稍微有点粘液。"人比黄花瘦"是形容女子憔悴的样子，而黄花菜就是新鲜的金针菜。含有秋水仙碱、微毒，烹调不当并食用过多会导致中毒。轻着呕吐；重者死亡。晒干了的黄花菜叫金针菜又有另一番味道。可以开水泡过拌菜或是炒肉。

4、烤金针菇的做法烤箱

1、烤盘先铺上锡纸，再铺上金针菇。金针菇要洗净淋干水分，可以用手攥干，也可以用厨房用纸吸干水分。

2、先在金针菇上均匀的洒上一层油，确保无遗漏，有刷子最好用刷子刷，没有可以用勺子底慢慢蹭。

3、金针蘑上淋上辣酱，要注意用量，放多了会咸，涂抹均匀。

4、先撒白糖，均匀的撒一层就行，爱吃偏甜口的可以多放，椒盐或盐薄薄的撒一些就行，怕掌握不准量的话也可以不放，均匀撒上孜然粉，孜然粒，芝麻，辣椒粉。为什么又放了孜然粒还要放孜然粉?孜然粉味道比孜然粒浓郁，而且烤制过程中更易被金针菇吸收，如果没有孜然粉，那就把孜然粒剁碎一些代替孜然粉。

5、入烤箱烤制，不同烤箱温度不同时间也不同，我的烤箱是30L的家庭烤箱，180度，15分钟左右，要是很小的烤箱时间要缩短一些，烤的时候一定要看着点儿，避免烤糊，烤制过程中出现轻微出水的现象是正常的，烤一会儿就会变干即可出炉了。

本文标题：金针菇跟什么炒会比较好吃的呢
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