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烤面包刷蛋液还是蜂蜜

更新时间：2023-03-27 10:06:56 来源：YIQ网

......

1、烤面包刷蛋液还是蜂蜜

1、烤面包最好刷蛋液，除此之外，还可以直接刷牛奶、融化的油脂和色拉油等。

2、需要注意的是，面包烤熟之后可以涂抹蜂蜜水和液体黄油等，但是要趁热刷。

3、面包是生活中常见的一种食物，在生活中，面包除了可以烤制之外，蒸制也是一种很常见的方式。制作面包时，常见的是使用酵母粉，因为酵母粉的发面效果更好，生活中所以更常用一些。

4、蒸面包在蒸制时建议使用中火，中火的温度多在100度左右，在100度左右的环境中，可以保证面包中含有的水汽蒸发不会过多，还可以保证面包表面的干净利索。

2、烤面包的皮干硬什么原因

烤面包的皮干硬和烘焙温度有很大的关系，温度太高，面包表皮会过早形成硬皮，同时压制住内部的膨胀，而烘焙温度调低，烘焙时间延长，导致面包里面的水分被蒸发，烤出来的面皮同样会出现表皮厚、坚硬的情况。

烤制面包皮为什么会干硬

面包是我们生活中经常吃的一种食物，它的种类非常多，口感也较为丰富，一些面包在制作的时候需要进行发酵工作，这样更容易变得蓬松，而还有一些面包不用发酵，做好之后直接放到烤箱中烤制就可以了，不过有时候在烤面包的时候会发现它的皮较为干硬。

烤面包的皮干硬主要的原因和烘焙温度有关，要是温度太高的话，面包表面就会过早的形成硬皮，从而压制住面团内部的膨胀，同时烘烤温度太低也同样会出现这样的情况，烘焙温度太低，烘焙时间就需要延长，这样面包里面的水分就会被蒸发，导致烤出来的面包表皮厚且坚硬。

建议在烤面包的时候准备一个烘焙温度计，在烘焙之前先将温度计放到烤箱里面，当温度计调节到烘焙所需温度的时候哦，再将面包放进去就可以了，这样烤出来的面包非常的松软好吃，不会出现咬不动的情况。

3、烤面包为什么要放锡纸

1、锡纸可以作为面包下面的垫纸，用来垫在烤盘上避免烤盘与面包直接接触，防止面包粘在烤盘上，隔离烤盘上面的细菌。

2、用锡纸将面包包起来，防止面包中水分的流失，可以保持面包的新鲜口感。

3、用锡纸将面包包起来，可以防止面包表面颜色过深，面包表面不会因为上色过深而影响面包的美观。

4、如何做烤面包简单又好吃

1、用料：高筋面粉300g、白细糖50g、酵母3g、水100g、黄油30g、鸡蛋2个、盐适量。

2、将称好高筋面粉放盆里从中间创个小坑，加入称好的酵母和白糖。

3、再加入一个全蛋，加入称好的水开始揉搓，和成面团。

4、粗略地和成一个面团，再加入一块黄油继续揉搓，揉成一个光滑的面团，加保鲜膜封口，待其发酵。夏季大约一个半小时。

5、发酵成原来体积的2.5倍到大，用手指按一下，不会塌陷也不会收缩，发酵就完成了。

6、把发酵好的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟。

7、均匀地分成四份，将面团擀成自己所需的形状，在表面刷一层全蛋液。

8、烤箱预热后，放入烤箱180℃中层，上下管烤约20分钟即可。从烤箱中取出可以吃。

5、烤面包烘烤多久能熟

具体要根据实际的烤炉、室温、产品等因素来实践、来加以调整，达到最佳选择结果。

比如：薄的产品如芝麻薄片，需要较高的温度、较短的时间烘烤，吐司面包要较低的温度，较长的时间。

一般小面包的烘烤温度是180度左右，放在烤箱的中偏上层烤10到15分钟。吐司类的大面包烘烤温度是170到180度左右，放在烤箱的中层烤约40分钟。起酥面包的烘烤温度为210度左右，放在烤箱的中偏上层，烤15分钟左右。脆皮面包烘烤温度为220度，放在烤箱中层烤20到30分钟。

本文标题：烤面包刷蛋液还是蜂蜜
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