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红烧晶鱼怎么做

更新时间：2023-03-13 05:15:15 来源：YIQ网

......

1、红烧晶鱼怎么做

1、用料：晶鱼七只、蒜、姜、葱、料酒、花椒大料、海鲜酱油、干辣椒、香菜、豆瓣酱。

2、将冰冻的晶鱼用水化开。

3、将鱼头内脏收拾干净。

4、葱姜蒜干辣椒花椒大料切好备用。

5、将剩下的油倒出，留下一小部分将葱姜蒜花椒大料炒熟。之后将鱼放入，把用水稀释过的大酱倒入，加入三勺料酒一勺海鲜酱油。不盖盖子焖五分钟，放入香菜鸡精。两分钟后出锅即可。

2、家庭版干锅鱼怎么做

1、食材：黑鱼两斤左右、花菜半颗、土豆一颗、洋葱一颗、芦笋半斤、四季豆半斤、花椒少许、干辣椒少许、姜两三片、蒜4颗、豆瓣酱少许、蚝油少许。

2、材料准备好，洗干净切好，鱼片加入淀粉，盐，鸡精，蛋白腌制半个小时。

3、姜切片，蒜拍好备用。

4、把所有的菜先炒到7分熟，盛起放旁边（炒菜的时候记得油不要加太多，因为这样最后汇总会很油，还要每个菜单独炒要加盐跟鸡精，这样菜入味）。

5、鱼也要先炒到变白，中间还有点红的时候盛起。

6、锅里放一点点油，加入姜蒜花椒干辣椒，豆瓣酱下去炒香。

7、把所有刚刚的菜全部倒入，翻炒，鱼先不要放记得，这时候根据个人口味添加盐跟鸡精。

8、炒得差不多盛起，单独加豆瓣，把鱼片放入翻炒，再加一点料酒炒香，这时候需要速度的，然后放在菜上面，撒上香菜跟芝麻（喜欢好看的还可以爆下辣椒浇在上面）。

3、崇鱼怎么做好吃呢

可以做红烧崇鱼。材料：崇鱼1尾，葱2根，姜15公克，辣椒1根，酱油1大匙，细糖二分之一茶匙，水2大匙，米酒1茶匙，太白粉六分之一茶匙，香油1茶匙。做法为：

1、鱼洗净后在鱼身两侧各划2刀，划深至骨头处但不切断，置于盘上备用；

2、将葱切小段、辣椒切片、姜切丝铺至作法1的鲜鱼上，再将所有调味料调匀后，淋至鲜鱼上；

3、用保鲜膜封好后，入微波炉微波4分钟后取出，撕去保鲜膜即可食用。

4、炸面鱼怎么做蓬松软

1、用料：面粉500克，鸡蛋1个，温水?鸡蛋重量300克，盐3克，白糖40克，酵母6克，食用油20克，面少许。

2、我做了配方双倍量，将面粉、鸡蛋、白糖、盐、酵母一起放入盆中。

3、搅拌匀匀后，分次加入温水，边到边搅拌成面絮状。

4、下手揉成面团。

5、再分次加入食用油。

6、用拳头揣面，把食用油充分揣到面团里。

7、排着揣。

8、然后叠起，重复揣面。

9、最后得到一个光滑油润的面团。

10、抹上一层食用油锁住水分。

11、盖保鲜膜放温暖处发酵一小时以上。

12、面碱用少量温水化开。

13、发酵好的面团，用手拍点碱水，继续揣面。

14、盖保鲜膜二次发酵二十分钟。

15、发酵好的面团稍微揉搓排排气，根据自家锅的大小，分成大小均等的面剂。

16、取一个面剂，用手按扁成椭圆形，中间切两刀。

17、锅里多放些食用油，烧至八成热。

18、做好的面鱼生胚用手捏住两端，稍微抻长一些，下入锅中炸。

19、炸至面鱼浮起，一面上色后再翻个面。

20、炸至两面金黄即可捞出控油，哇塞，满屋子的面鱼香。

5、鱼怎么做才好吃简单的方法

准备主料鲤鱼；准备辅料葱、辣椒、大蒜、花椒、姜、食用油、生抽酱油、料酒、盐各适量。将鲤鱼刮掉鱼鳞、取出内脏、然后将鱼对半切开，再切成小块。葱切段，辣椒、大蒜和姜剁碎。把鲤鱼撒上姜末，倒上料酒腌制3分钟。腌制好后放入锅中开中火蒸，蒸八分钟左右蒸熟出锅即可。

本文标题：红烧晶鱼怎么做
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo4991347.html
the end
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