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更新时间:2023-03-31 09:16:58 来源:YIQ网
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1、将雪梨洗净,去皮。
2、去掉梨核,避免煮出来的梨水有酸涩口感。
3、将处理好的梨,切成滚刀块。
4、锅中加入适量水,烧至快开时,加入冰糖,小火加热至冰糖融化。
5、冰糖化完后,把梨块放进去。
6、大火煮开后,改为小火熬煮15分钟左右即可出锅。
不需要加水。因为雪梨本身就富含着大量的水分。一般隔水蒸十分钟左右就可以出水了,如果加水会导致失去雪梨食物原本的甜味。
冰糖雪梨是一道常见的名点,以雪梨,冰糖一起慢火炖制而成。雪梨味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用。
煮冰糖雪梨用冷水效果好。
主料:梨两个。
调料:冰糖适量,水适量。
第一种做法:
1、准备好材料,把梨去皮;
2、切成小丁;
3、锅中倒入水,梨和冰糖,开中火煮,大概20分钟即可。
第二种做法:
1、雪梨一个,洗净,去皮,切去顶部当做盖子,再借助小刀和勺子挖除中间的核;
2、把冰糖放入中间,盖上盖子,把处理好的雪梨放入深盘或深碗,蒸好的梨会流出很多甜汤,要选深一点的容器来蒸,最后放入蒸锅隔水蒸