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更新时间:2023-06-22 17:49:52 来源:YIQ网
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1、筒子骨洗净剁好,海带洗净切片,姜切片。
2、将筒子骨、姜片和清水入砂锅,大火。
3、盖上盖,水沸了改中火炖。
4、1个小时后,开盖加切好的海带片,改大火,汤沸后改中火,加1汤匙醋继续炖。
5、又1个小时后,加适量的盐和少许的味精即可食用。
材料:筒子骨、干香菇、葱、姜、蒜、八角、盐。
做法:
1、干香菇用温水泡发。
2、筒子骨放在水中清洗4到5遍,去除杂质。
3、锅内倒入冷水,倒入筒子骨,烧开,去血沫。
4、把出水后的筒子骨,放入砂锅,加足量的冷水,煲汤的水最好一次性加够,中间不要加水,否则会破坏汤的浓度、口感,随后放入拍好的姜、蒜、八角,盖上锅盖大火煮沸,20分钟后改文火煨。
5、清洗泡发好的香菇,加葱段,食盐若干,放入锅内,文火煨30分钟,一锅鲜汤即可出锅。出锅时可以按照个人口味加调料。
材料:萝卜1000克、筒子骨800克、陈皮2小块、姜2大块、盐适量、胡椒粉适量、白醋两滴。
做法:
1、萝卜清洗干净,削皮后滚刀切块待用,姜切厚片,用刀背拍裂待用。
2、筒子骨清洗干净后敲裂。
3、锅内烧开水,放入筒子骨,接着冲去浮沫洗干净。
4、煲里放入筒子骨,加入萝卜块、姜片、陈皮,加入适量冷水,再滴入两滴白醋,大火烧开,中火煲2小时后放入盐、胡椒粉出锅即可食用。
1、主料:筒子骨、萝卜、木耳。
2、辅料:生姜、葱。
3、筒子骨在菜场买的时候就叫店家帮你剁好,回来后放到清水里泡半小时后焯水,去除血水和脏东西。
4、生姜用刀拍扁,葱打成结。
5、把食材全部放入砂锅中,一次性把水加到位。大火煮沸后加三分之一汤匙白醋及料酒,开盖大火继续炖10分钟后转文火盖上盖(就是煤气灶转到最小只剩中间的一小朵)炖2小时后放入萝卜和木耳(也可以放入少许豆芽和冬笋),继续炖半小时后放入适量的盐即可享受美味的猪骨汤了!
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