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烧羊肉可以放当归吗

更新时间：2023-05-01 12:21:49 来源：YIQ网

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1、烧羊肉可以放当归吗

可以放当归。

当归烧羊肉做法：

食材：羊肉、当归、八角、十三香、味精、料酒、白萝卜、盐、油、姜、蒜、酱油、豆瓣。

步骤：

1、首先把姜和蒜切成片，白萝卜切成块，羊肉切好备用；

2、然后把油倒入锅中，待油烧热后放入八角、十三香、料酒、味精、姜、蒜、豆瓣、酱油翻炒爆香；

3、然后再把羊肉放入锅中翻炒3分钟，再加入半锅水；

4、然后把白萝卜和当归倒入锅中，再撒一点味精和盐；

5、最后盖上锅盖焖30分钟即可出锅。

2、烧羊肉汤加些什么佐料能够去膻味

烧羊肉汤加白萝卜能够去膻味。

1、材料羊腩300克白萝卜200克，食盐3克，味精2克，葱2段，姜1块，料酒2汤匙，椒粉3克，香菜1棵。

2、羊肉反复漂尽血水，切成小块，放入沸水中焯一下后洗净。

3、白萝卜切成滚刀块，备用。

4、将水放入砂锅中，锅置旺火上烧沸，放羊肉。

5、然后打去浮沫，放入葱，姜，酒，转小火炖至七成熟。

6、放萝卜炖15分钟。

7、取出葱，姜，放盐，味精，胡椒粉，撒香菜起锅，即成。

3、烧羊肉的家常做法

1、主料：羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量。调料：酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙。

2、将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净。

3、萝卜洗净，切大块。

4、葱、姜洗净分别切段、拍松。

5、在锅里加入羊肉汤烧沸，然后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可。

4、酸菜烧羊肉的做法大全

1、主料：酸菜100g、羊肉片150g、水晶粉50g。配料：盐3g、味精2g、酱油2g、料油5g、葱3g、姜2g、香油5g、老汤100g。

酸菜略洗，沥干水份，羊肉用酱油、料酒、香油略腌，葱、姜切末备用。锅内放适量水，大火浇开，水晶粉入锅中煮至透明。锅内放底油烧热，放入葱、姜末炒香，入羊肉片炒至断生，放入酸菜翻炒一会儿，再加入料酒、酱油、盐、老汤和水晶粉不断翻炒，见汤水已少时，淋入香油装盘。

2、

（1）用料：羊肉片（前腿肉）400克，酸菜350克，金针菇1把，姜（剁成姜末）1片，蒜（剁成蒜末）2瓣，红枣2颗，香菜0.5根，鸡精1勺，味极鲜1-2勺，料酒1勺。

（2）起锅烧水焯金针菇，时间不用太久，1分钟即可，刚刚烧好的水不要倒掉，将羊肉片下锅焯水后捞出备用，热油爆炒蒜，姜末，出香味后加酸菜继续炒约1-2分钟，加鸡精和味极鲜，放入羊肉片和金针菇翻炒半分钟左右，倒入适量温水，加一点料酒，放入红枣，小火慢炖约3-5分钟，关火盛盘后，放上香菜，这样就做好啦。

3、主料：羊肉500g，酸菜200g，配料：油适量、盐适量、胡萝卜适量、青蒜适量、辣椒适量、桂皮适量、八角适量、酱油适量。

羊肉切块焯去血水。酸菜切片，胡萝卜切滚刀块备用。起油锅爆香辣椒和蒜。加入羊肉继续翻炒。加入酸菜继续炒出酸味。加水。加入老抽，八角和桂皮。煮开后转至砂锅，加入胡萝卜慢煲至熟。快起锅时撒入青蒜增加香味。出锅装盘。

5、烧羊肉的做法

1、制汤：将铁锅置于旺火上，放入清水7500 克，加入黄稀酱。黑稀酱和精盐搅匀，烧到将开时，撇去浮沫和渣滓，熬20 分钟，即成酱汤，用细布袋滤入盆中待用。

2、紧肉：把羊肉洗净，用清水泡20 至40 分钟，沥净水，切成33 厘米见方的块。锅中放入酱汤2500 克，加入葱段、姜块、冰糖和香料，用旺火烧开，逐块放入羊肉。煮15 分钟，将肉翻过来再煮5 分钟，待肉块发硬时即可捞出。

3、煮肉：在紧肉的汤锅内，先放碎骨头垫底，再撒入一半药料。将老肉放在下面，嫩肉放在上面一块块码好。然后，撒上余下的一半药料，用竹板盖在肉上，板上再放一盆水将肉压紧。用旺火烧开后，将余下的酱汤分数次续入锅内，煮30 分钟，检查汤味是否合适。汤味太淡，可酌量加盐。然后，继续用旺火煮30 分钟，随即改用微火。

4、煨肉：用微火烧煨3 小时后，倒入口蘑汤，烧开后即可起锅。羊肉出锅后晾干表面水分待炸。

5、烧肉：将炒锅置于旺火上，倒入芝麻油，烧到刚要冒烟时，逐块放入羊肉，两面都要烧透，随烧随吃。

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