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桂花糯米藕的做法

更新时间：2023-05-01 15:56:18 来源：YIQ网

......

1、桂花糯米藕的做法

1、糯米洗净浸泡2小时以上沥干水备用。

2、藕洗净去皮，把两头切掉用筷子把泡好的糯米塞入藕中。

3、把藕放入高压锅中，加水没过藕加入枸杞，冰糖 红糖，也可以加红枣。

4、盖上盖子大火煮开后调中心火再继续压25-30分钟左右藕取出后，放凉，切片。

5、摆入盘中，淋上锅中的酱汁或者蜂蜜。

6、再撒上干桂花。香甜软糯的糯米藕做好啦。

2、酱油糯米藕的制作方法

材料：莲藕、糯米、红糖、冰糖、红枣。

1、糯米浸泡3-4小时。

2、莲藕洗净不去皮，藕从一头切开两三厘米的帽子。

3、将糯米灌入，灌一点用筷子捅一下。

4、将莲藕全部填充满。

5、用牙签封口固定。

6、锅入放灌好的藕，红糖、冰糖、红枣，依个人喜好增减到适合的甜度。

7、加入适量水，没过莲藕即可。

8、我用的是电饭煲，煮1.5小时，保温3小时，食用前去皮切片即可。

3、没有牙签怎么做糯米藕

不用牙签做糯米藕的方法：

1、藕节削皮，一端切掉一部分，横断面的藕眼大小够三四颗米粒通过即可，糯米泡水两小时以上；

2、然后把米弄到藕眼里去，用勺子舀一些水和米然后到在藕的断面上；

3、装好米，把切掉的部分固定在断端，把藕横着放进锅中，两端紧顶着锅壁，然后加水烹煮；

4、水中加冰糖、莲子、红枣、银耳，并同煮大概40分钟左右；

5、自然放凉后，放入冰箱冷藏，吃的时候取出切片即可。

4、糯米藕为什么不上色

糯米藕不上色可能是因为做法不对。

（1）把灌好糯米的藕，放入炖锅内（或高压锅），加入红糖，红枣，水量记得要没过莲藕，大火煮开后转小火再煮半小时。最后捞出藕节晾凉切片；锅内剩余的汤汁不要倒掉，开大火，因为汤汁中有糖份，加热后会变的浓稠，将汤汁浇在切好片的糯米藕上即可。

（2）也可以直接用桂花糖浆、蜂蜜调和的蜜汁淋在蒸好的糯米藕上面。

做法：

1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。莲藕洗净去掉外皮。

2、用刀在莲藕一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实。

3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。

4、把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖、桂花糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。

5、半小时后放入冰糖再用小火煮至少半左右。煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用。（如果在表面淋上桂花蜂蜜，口感会更好）。

本文标题：桂花糯米藕的做法
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo6485888.html
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