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鲎鱼怎么吃

更新时间：2023-01-31 21:29:38 来源：YIQ网

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1、鲎鱼怎么吃一家人吃鲎两人丧命

说到鲎，有很高的药用价值也具有一定的食用价值，但是我国是禁止食用鲎的。即使如此，总是有不良商贩铤而走险，每年我国都会发生吃鲎中毒丧命的惨剧。那么本期的健康饮食文化，为你解析鲎鱼的吃法，仅供阅读不要以身犯险哦。

吃鲎酿成惨剧

2018年7月21日下午6点，家住东兴市的林女士在菜市场买了一只海鲜鲎回到家中，按照平时制作鲎的方式给一家四口做晚餐。晚餐过后一小时，林女士及丈夫出现嘴麻及全身无力的状况，两个小孩精神也不好，频繁呕吐，难以站稳。

觉得不对劲后，两人连忙联系亲戚将全家送往东兴市人民医院治疗，简单处理后因医疗条件有限转院至钦州人民医院，林女士丈夫及大儿子因洗胃及时已经脱离生命危险。小儿子情况严重已经离世，母亲仍在昏迷危在旦夕。

鲎鱼怎么吃

在世界部分国家包括国内某些地区有食用鲎的习惯，鲎的方法也各不同，有烤的，煲汤的，将鲎肉取出配其它菜色的，总之，鲎还是有很多人当做美味佳肴的。中华鲎是可以食用的。然而，因为圆尾鲎有毒，是不可食用的。每年6到8月是鲎上岸产卵时节，易被渔民捕获，故夏秋季节也是误食圆尾鲎造成食物中毒的高发季节。

海鲎节瓜肉片汤、鲎壳蒸粉丝是阳江比较经典的“两吃”做法。将鲎的肉取出洗净，留下壳用来蒸粉丝。取出的鲎肉与节瓜、肉片一同煲汤，利用节瓜清热、解毒的特性，与鲎的湿热相中和，达到健康美味的最佳效果。同时，节瓜的清爽也能将鲎的涩味去除，令肉质的鲜感更为明显。鲎肉的质感与蟹肉有些类似，但嚼劲更强，在齿间留下的满满都是鲜味。

鲎鱼是我国保护动物

“中华鲎”是一种非常古老的海洋甲壳动物，有“生物活化石”之称，是国家二级保护动物。我省的平潭、长乐、连江、厦门、东山等地沿海是中华鲎的主要栖息地，但由于近年来海洋环境遭人为影响，导致中华鲎的栖息地遭到一定程度的破坏，其数量大减。

中华鲎和圆尾鲎最大的区别是中华鲎的尾巴与鲎甲长度相当，而圆尾鲎的尾巴明显比鲎甲长，而且中华鲎要比圆尾鲎的个头大许多。另外，据世界各国医学界的研究表明，食用鲎对身体健康和生命安全存在着极大危害。

目前，中国鲎和圆尾鲎都已被列入世界自然保护联盟2012年濒危物种红色名录，作为国家保护动物，销售、购买以及食用鲎，其实都是一种违法行为。

2、蝠鲼鱼怎么吃

蝠鲼鱼制作方法如下：原料：蝠鲼鱼350克，生姜、大蒜、生粉、料酒、白糖各适量。制作步骤如下：1、将鱼肉清洗干净，控水备用。将其剁成小块再控水。2、将生姜切成丝，大蒜籽用刀背拍下去皮切成片，葱洗干净切成段。3、将蚝油，生粉，盐，鸡精，生姜，料酒放入，用筷子搅拌均匀后腌制十分钟。4、锅烧七成热，放少量花生油，油热后把鱼肉放锅里小火慢慢煎。一面煎好后，再翻过来煎另一面。5、两面都煎好后，放入姜丝。6、倒入半碗淀粉水，中火烹煮一分钟，收汁即可。7、将葱段放入，关火，装盘即可。

3、泥猛鱼怎么吃

黄豆酱焖泥猛鱼食材明细：泥猛鱼四条、姜丝适量、味精适量、生抽适量、豆瓣酱适量。

做法：

1、泥猛鱼清理干净肠子备用；

2、锅内热油放鱼进去；

3、一面煎一下后翻面加入姜丝；

4、倒少许盐入锅内；

5、放入两大勺黄豆酱；

6、加少许水；

7、加适量生抽；

8、加几粒味精；

9、盖上锅盖煮10分钟即可。

4、鱼怎么吃

鱼怎么吃共有五步。鱼可以做豆腐鱼、红烧鱼、水煮鱼。以下是水煮鱼的具体操作步骤：

第一步：搅拌均匀

打一个蛋清，准备草鱼片500g，倒入蛋清、淀粉5g，搅拌均匀。

第二步：炒出红油

锅中热油5ml、适量姜片、瓣酱15g，炒出红油。

第三步：煮沸

锅中倒入500ml水、100g黄豆芽，大火煮沸。

第四步：倒入鱼片

倒入鱼片，继续煮。

第五步：出锅

煮沸后出锅即可食用。

总结：以上就是关于鱼怎么吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

5、石锅鱼怎么吃

需要用筷子吃。

石锅鱼

材料：小桂鱼750克、豆豉、姜、蒜、干辣椒各5克、香菜段3克、盐15克、味精10克、鲜汤100克、色拉油1000克。

做法：

1、活桂鱼宰杀去内脏洗净待用，干椒切段，姜切片。

2、锅烧油到七成热，下入桂鱼小火浸炸20秒钟炸酥捞出沥油，待用。

3、锅内放底油烧至六成热，依次下入姜、豆豉、蒜、干辣椒大火炒香加入鲜汤、盐、味精，放桂鱼、香菜段后转小火烧1分钟，盛入烧热的石锅内即可。

本文标题：鲎鱼怎么吃
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the end

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