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更新时间:2023-07-01 22:15:16 来源:YIQ网
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1、先泡黄豆,四五小时即可,这样更快熟,接着放水煮,煮的时候建议用高压锅煮,大概煮20~25分钟。
2、煮黄豆的同时可以准备配料,蒜头、老姜、辣椒切成小块即可,放在一起,等下一起下锅的。
3、准备小葱,同时准备淀粉水。
4、黄豆煮好后,倒掉水,然后烧锅,放油,热了之后,放入配料炸下,直到有香味,接着下一步。
5、放入黄豆翻炒,炒几分钟后,放入3勺酱油,盐,一点水,大概4分钟,水差不多没了,放入小葱,同时放入淀粉水,两分钟后,即可出锅。
1、小仔鸡1000克左右、红糖400克、陈醋500克、盐适量、料酒适量。
2、仔鸡处理干净,切小块。
3、锅里放油,比平时炒蔬菜多一些油。放鸡块,炒。
4、鸡块表面微微起皮发焦。放料酒,少量盐,炒匀。
5、放整瓶镇江陈醋,不放水,就放醋,基本与鸡肉持平。
6、锅内醋到鸡肉三分之一处的时候,放红糖,炒匀,中火煮。
7、锅内收汁完毕,就可以出锅了。
1、将刚煮好的热饭放在干净无水的盆里,放入芝麻,橄榄油,寿司醋,盐和糖,搅拌均匀;
2、准备竹帘,套上保鲜袋,海苔拿出来放置一会,主要是在空气中软化一会,拿一张放在竹帘上,粗糙的一面朝上;
3、把饭铺上去,不要太厚,海苔边上留些间隙,这样卷起来饭不会铺出去;
4、黄瓜和火腿肠切条,用水果黄瓜口感好,酸萝卜一根切成两条,喜欢这个口味的也可以直接放一条然后铺到饭上;
5、竹帘从边上卷起,稍后用手用力捏,然后松开,将寿司卷起来,竹帘包裹在外,再卷下,压紧,就好了。
6、最后切段装盘,就可以吃了。
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