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更新时间:2023-02-18 15:11:37 来源:YIQ网
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1、一般来说,单独使用木薯粉也是能制作成芋圆的,制作方法比较简单,只需要将木薯粉倒进碗里,然后边加开水边用筷子搅拌,中途加入适量的糖提升口感,搅拌到木薯粉不粘手就可以了。
2、接着在砧板上撒上适量面粉,然后将搅拌好的木薯粉用手搓成条状,再切成小段备用,在锅中烧水,然后将木薯小段放到锅中,边煮边用锅铲搅拌一下,等煮到木薯段慢慢的浮起来,就表示它已经煮熟了,盛起来加入椰奶等食材,搅拌均匀即可食用。
主料:猪肉250克,木薯粉50克。
辅料:洋葱一个,盐1小勺,胡椒粉1小勺,鸡粉。
制作方法如下:
1、猪肉选择七分瘦3分肥,把肉剁成肉泥状。
2、洋葱切碎。
3、切好的洋葱放入肉茸中,同时放入盐,胡椒粉,鸡粉搅拌均匀。
4、木薯淀粉加一比一的水量泡湿。
5、泡好的粉放入肉茸中,搅拌。
6、戴上一次性手套用手攥捏,让粉和肉充分融合。
7、团成小圆子状。
8、水将要烧开的时候放入肉丸,小火煮开后,在小火煮5分钟即可。
木薯粉糍粑的制作方法如下:1、称取食用级木薯粉,其中的二分之三和温度不低于95℃的开水混合均匀,静置20至30分钟,得木薯粉糊。
2、木薯粉糊与余下三分之一的木薯粉混合,并用和面机混合均匀,其中和面机搅拌速度为30转每分钟至50转每分钟,搅拌时间为5至10分钟。
3、使用双螺杆膨化机对2中的混合物进行挤压,在螺杆转速250转每分钟至300转每分钟下反复挤压7至9次,趁热将其揉成面团。
4、趁热将木薯面团分割成所需重量的小团,成型。
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