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更新时间:2023-07-20 18:34:24 来源:YIQ网
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放在冰箱冷藏可储存一星期左右,如果只是放在干燥通风处保存,建议2-3天内将其食用。
杏鲍菇是侧耳科侧耳属真菌,是欧洲南部、非洲北部以及中亚地区高山、草原、沙漠地带的一种品质优良的大型肉质伞菌。子实体单生或群生。菌盖直径2-12厘米,幼时呈弓圆形,成熟时中央浅凹、圆形或扇形,后期呈漏斗状;表面有丝状光泽、平滑、干燥。于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型伞型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。
1、准备杏鲍菇大个的半颗、甜玉米粒适量、豌豆适量、盐适量、油适量、鸡蛋两颗、面粉适量。
2、半颗杏鲍菇洗净切碎。
3、加入少量的盐搅拌均匀,加入甜玉米粒和豌豆,搅拌均匀。
4、打进两颗鸡蛋,搅拌均匀。
5、放入适量的面粉。
6、搅拌均匀,不要太稀也不要太厚。
7、锅里放油,油热后,用勺子把面糊一勺一勺放进去,中小火煎至一面干结,用勺子舀住反过来,用勺子背按压下,两面煎熟即可。
1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片。
3、平底锅入少许油,放入杏鲍菇片煎至两面微黄,盛出备用。
4、另起炒锅放少许油,把肉片煎炒约5分钟,放入郫县豆瓣酱炒匀。
5、放入葱姜蒜炒出香味。
6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。
7、加入青椒炒至断生即可。
一般情况下,在水开之后将杏鲍菇放进去煮5分钟左右就可以煮熟了,时间不能太长,否则会破坏里面的营养成分,导致口感降低,在煮杏鲍菇的时候,当我们看到它煮到变色、变软之后就可以捞出来,要是用来煮汤的话,就需要多煮一会了。
杏鲍菇煮制多久
杏鲍菇是生活中比较常见的菇类食物,营养丰富,味道可口,比较有嚼劲,经常食用对身体是有一定好处的,能够起到降低血脂和胆固醇的作用,所以很多人喜欢购买杏鲍菇回家煮制食用,那么一般煮多少分钟最佳呢?
香鲍菇实际上是不用煮太长时间的,一般等水开之后放进去煮5分钟左右就可以了,要是煮制时间过长的话会破坏里面的营养成分,且还会影响食用口感,所以我们只需要煮到它变色、变软之后就可以捞出来了。
另外,若是想炒制杏鲍菇食用的话,那么在炒之前还需要进行焯水工作,这样可以去掉杏鲍菇里面的异味,让其味道更加纯正,另外生的香鲍菇里面有一种名为草酸的成分,经过焯水之后也能去除,食用起来更加健康。
首先杏鲍菇洗净,擦干水分,切斜段,每个斜段按照杏鲍菇的纹路切,就可以切成菱形了。另外杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇表面有光泽。杏鲍菇的菌盖为圆碟状,表面有光泽,平滑、干燥,直径以2—3厘米为佳,这样的杏鲍菇口感最好。菌柄表面的纤维若过粗,说明太老了,过细则太嫩,少了嚼劲。最后要求杏鲍菇肉质肥厚,菌柄色泽洁白。
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