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鱿鱼怎样吃

更新时间：2023-06-13 19:49:56 来源：YIQ网

......

1、鱿鱼怎样吃

酱爆鱿鱼须。

材料：鱿鱼、料酒、柱候酱、盐、蚝油、尖椒、姜、香菜、葱。

做法：

1、切好配料。

2、鱿鱼灼水后洗净切好待用。

3、除香菜和葱所有配料爆香加入酱料。

4、倒入灼水后切好的鱿鱼须爆炒。

5、鱿鱼快起锅前加入香菜葱翻炒两下即可。

2、风干鱿鱼怎样吃

做法：1、鱿鱼洗净，略微控一下表面水份，成8cm左右的长条;2、锅内烧开水，将鱿鱼放入焯一下，立刻捞出，略控表面水份；3、干淀粉与面粉放入袋子中，摇晃几下混合均匀，将焯烫过的鱿鱼爪放入，继续来回摇晃几下；4、锅内放油，烧至7成热时放入鱿鱼爪，中小火炸至金黄，捞出控油;5、炒锅放入少许油，加入花椒、麻椒，小火加热出香气再放入干辣椒和葱段，大火加热翻炒出香气;6、加入炸好的鱿鱼爪和芹菜，撒入盐、糖，迅速翻炒均匀，关火撒少许味精，翻炒均匀即可出锅。

3、干鱿鱼怎样泡发

1、油浸发：在温水中放少量香油和碱，把干鱿鱼放至其中泡至软胀再用清水洗净即可。高浓度碱水浸发：先用冷水把干鱿鱼浸泡两小时左右，再以2:1的水和食用碱兑成5%的纯碱溶液接着浸泡三小时，最后用清水洗净即可。

2、碱水浸发：冷水浸泡干鱿鱼2小时后捞出，再用1:100的食用碱水接着浸泡半天后用清水洗净即可。

4、鱿鱼怎样烤才好吃

答案如下：

在选料上：鱿鱼要用鲜鱿鱼，不要买碱发的，并把其清洗干净；方法：用洋酒或者二锅头、洋葱、生姜腌制一下；然后上铁板煎烤，直至纤维脱水收缩成扭曲状；然后开始刷酱，刷过酱以后再稍微烤一烤，然后撒上孜然辣椒面即可。

本文标题：鱿鱼怎样吃
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