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火锅的芝麻酱是怎么做的

更新时间：2023-05-03 21:10:27 来源：YIQ网

......

1、火锅的芝麻酱是怎么做的

1、碗里放2大勺的芝麻酱。

2、加入蒸鱼豉油。

3、加入沙茶酱。

4、加入豆腐乳，先搅拌均匀。

5、搅拌好后，芝麻酱会比较浓稠，加入2勺水。

6、搅拌好后加入韭菜花，继续搅拌。

7、加入香油搅拌均匀。

8、这时候芝麻酱是很细腻的，没有颗粒的。

9、加入熟的芝麻，这样吃起来更有味道，吃火锅的芝麻酱就完成。

2、素菜火锅底料怎么做的呀

素菜火锅底料做法：

将猪油与色拉油倒入锅中，煎热。放入鲫鱼煎至焦黄，捞起，油留锅中。锅里放入大葱，姜炒香。加入大骨汤煮开，重新放入鲫鱼，胡椒，熬到鲫鱼软烂，汤变白。捞出鲫鱼，将汤汁倒入干净的锅中，加入平菇，大枣，枸杞，鸡精，火腿肠，熬开。放入西红柿，煮三分钟即可。

3、酒曲是怎么做的

在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。

制作方法:

原料粉碎：把大麦百分之六十、豌豆百分之四十按比例配好，混匀粉碎，要求通过20孔筛的细粉占百分之二十至三十。踩曲：粉料加水拌匀，在曲模中踩成曲坯，由坯含水量为百分之三十六至三十八，要求踩的平整，饱满。入房排列：曲室温度预先调节在15至28摄氏度，地面铺上稻皮，把曲坯运入房中排列成行，间隔2至3厘米，每层上放置芦苇秆，再在上面放置一层曲块，共放三层。

4、怎么做的辣椒酱不会坏

想要做出来的辣椒酱不会变质，就要在制作它的时候保证全程无水。我们只需要先把辣椒、姜、蒜晾干再剁碎，再加入食盐、白酒、白糖搅拌均匀放入坛中腌制，一个月后盛出来倒入油锅炒香即可。

很多人可能都尝试过自己在家里做辣椒酱，而有些辣椒酱的做法是需要腌制的，可能就有很多新人制作的辣椒酱在这一步就已经出现变质的现象，不得不重做一次。

会出现这样的问题是因为我们在制作的过程中让制作辣椒酱的材料沾上了水，所以想要自己做出来的辣椒酱不变质并且能够保存比较久的话，就要注意把会使用到的食材全都晾干。

我们只需要先把洗净的辣椒、姜、蒜晾干再剁碎，然后往它们里面加入适量的食盐、白酒、白糖搅拌均匀，接着再把它们放入摊中密封腌制一个月左右，最后把它盛出来放入油锅中炒香即可。

本文标题：火锅的芝麻酱是怎么做的
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