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更新时间:2023-06-04 12:03:35 来源:YIQ网
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1、颜色:成熟的鸡蛋果外壳是蓝紫色或暗红色,果肉颜色是深黄色。
2、果壳:成熟的鸡蛋果果壳比较干瘪。
3、硬度:成熟的鸡蛋果捏起来比较软,没熟的比较硬。
4、香味:成熟的鸡蛋果闻起来香味淳厚浓郁,没熟的香味寡淡。
5、味道:成熟的鸡蛋果果实香甜,没熟的味道酸涩。
鸡蛋果:
分布于大安的列斯群岛和小安的列斯群岛,广植于热带和亚热带地区。在中国栽培于广东、海南、福建、云南、台湾,有时逸生于海拔180-1900米的山谷丛林中。
果可生食或作蔬菜、饲料;入药具有兴奋、强壮之效;果瓤多汁液,加入重碳酸钙和糖,可制成芳香可口的饮料;种子榨油,可供食用和制皂、制油漆等;花大而美丽可作庭园观赏植物。
能。用刀直接将鸡蛋果切开,刮出果肉和籽,用白糖或蜂蜜搅拌即可食用。或刮出鸡蛋果中的果肉和籽,用冰块、适量的糖、蜂蜜和水搅拌做成果汁即可饮用。
鸡蛋果是西番莲科、西番莲属草质藤本植物。长约6米;茎具细条纹,无毛;叶纸质,长6-13厘米,宽8-13厘米,基部楔形或心形,无毛;聚伞花序退化仅存1花,与卷须对生;花芳香,直径约4厘米;花梗长4-4.5厘米;苞片绿色,宽卵形或菱形,长1-1.2厘米,边缘有不规则细锯齿;萼片5枚,外面绿色,内面绿白色,长2.5-3厘米;花瓣5枚,与萼片等长;花盘膜质,高约4毫米;雌雄蕊柄长1-1.2厘米;雄蕊5枚;花药长圆形;子房倒卵球形;花柱3枚,扁棒状;浆果卵球形,直径3-4厘米,无毛,熟时紫色;种子多数,卵形,长5-6毫米。花期6月,果期11月。分布于大安的列斯群岛和小安的列斯群岛,广植于热带和亚热带地区。在中国栽培于广东、海南、福建、云南、台湾,有时逸生于海拔180-1900米的山谷丛林中。
在国内生完孩子之后便是各种大鱼大肉以及鸡蛋进补,而在国外虽不是不坐月子,不过照样会吃一些又营养的东西,百香果也被称为鸡蛋果,也是国外常见的坐月子水果。
那么,本期健康饮食文化了解百香果的营养价值与功效。
百香果的果汁色、香、味、营养极佳,富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成分,适合生产果汁、果冻、果露、果酱等产品,具有消除疲劳、提神醒酒、降脂降压、消炎去斑、护肤养颜等神奇功效。
超纤维能够深入肠胃的最细微部份,通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出,并可改善肠道内的菌群构成,起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生长,二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显着作用,对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。
印第安人认为百香果是最好的镇定剂,西番莲富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成份。天然的镇定剂,松弛、镇定神经效果特佳,其中丰富的天然活性成分类黄酮是减除烦躁和缓减压力的基本元素,其卓越的舒压功效,有助入睡。
净化机体,避免有害物质在体内沉积,进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。食用百香果可以增加胃部饱腹感,减少余热量的摄入,还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子,抑制人体对脂肪的吸收。因此,长期食用有利于改善人体营养吸收结构,降低体内脂肪,塑造健康优美体态。
超纤维能够促进排泄,缓解便秘症状,清除黏附滞留在肠道的刺激物质,避免刺激肠道和被人体再吸收,从而减少结肠癌的患病率,超纤维还具有抗肿瘤活性。百香果中的VC参与胆固醇代谢,能降低胆固醇,净化血液。另外,百香果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基,起养颜抗衰老作用。
西番莲果实含有多种维生素,能降低血脂,防治动脉硬化,降低血压。内含多达165种化合物,17种氨基酸和抗癌的有效成分,能防治细胞老化、癌变,有抗衰老,养容颜的功效。
1、名称科属不同。鸡蛋果又名百香果、西番莲等,其中百香果这个名字很多人都比较熟悉,它是西番莲科西番莲属的草质藤本植物的果实,果实生食或作蔬菜、饲料,也可制成果汁。而蛋黄果又名仙桃,是山榄科蛋黄果属多年生植物,它们而且有本质上的区别。
2、外形区别。鸡蛋果的果实卵球形,大小像一颗鸡蛋,直径在3-4cm。表皮无毛,可分为紫果和黄果两大类,果实的颜色有紫红色、黄白色以及紫黄两种颜色相接的。而蛋黄果的果实近球形,果实在未成熟是绿色,成熟后是黄绿色只橙黄色,表面光滑。
3、果肉区别。它们而且都是不能直接吃外皮的,所以吃的时候要将其切开或将果皮剥掉,鸡蛋果的果肉是白色或紫红色,虽然可食用,但是一般不宜直接食用。它的主要食用部为主要是果肉内部的果瓤汁液,食用时将其挖出直接食用或制作果汁,吃法众多。蛋黄果的果皮较薄,可以直接剥掉,它的果肉颜色是橙黄色的,有点像芒果,直接食用果肉即可,但是核含有毒素,不能食用。
4、口感味道区别。将它们切开和剥开后,就是食用了,鸡蛋果的味道酸酸甜甜,有多种水果的香味弥漫,入口芳香溢人,水分较多,但是如果不成熟的味道偏酸,成熟后较甜。而蛋黄果的有一种类似蛋黄的香味,含水量较少,味道略甜,味道口感在于番薯和榴莲之间。
1、产地区别:鸡蛋果海南一代比较盛产,百香果多为外国引进,在我国台湾、云南、广西也有种植;
2、外表颜色:鸡蛋果外表多为金黄色,而百香果外表以紫红色为主;
3、果籽区别:鸡蛋果只有一颗果籽,较大,且不能食用,百香果的果肉呈金黄色包含果籽,且能够食用;
4、口感不同:鸡蛋果吃起来有粉质感,香甜,吃起来有点像蛋黄,百香果口感酸甜,还带有汁液。
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