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谁知道铁板牛肉是用什么腌制的啊

更新时间：2023-06-16 20:23:28 来源：YIQ网

......

1、谁知道铁板牛肉是用什么腌制的啊

食材： 牛里脊、上浆、红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒茴香、番茄酱、白糖、白脱油。

做法：

1、将牛里脊剔去筋络，切成厚片，加调料腌渍后上浆待用。

2、需用红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒、茴香等香料配料，加适量清水制成卤水后，再配以沙司及番茄酱、白糖等精制而成。

3、将牛肉放入四成热油锅中过油，兑入调制好的铁板沙司，略收汁水装入盆内，小碟放上洋葱末、白脱油，与烤热的铁板同时上桌，当众将洋葱末、白脱油放入铁板，略拌即可。

2、萝卜腌制的方法教程

1、腌制萝卜丝时需要准备新鲜的白萝卜一个，约400到500克，食用油和食用盐各适量。把准备好的新鲜白萝卜用清水洗掉，去掉根须。

2、把洗净的白萝卜切成细丝，以后放在碗中加入食用盐调匀以后腌制，腌制两小时以后把腌出的水分倒掉，然后再用手把萝卜丝中的水分挤掉，放入碗中。

3、把准备好的食用油入锅加热以后放入几个花椒粒，炒出香气，然后把花椒粒儿去除，直接把炸好的花椒油倒入到腌好的白萝卜丝中，调匀以后就能食用。

3、腌制的咸菜酸了怎么办

1、腌制的菜发酸可以加点盐，味精和酒，可以有效去除酸味，也可以用咸菜搭配其他食材做菜，这样也能中和咸菜的酸味。

2、蔬菜里的硝酸盐含量比较高，特别是绿叶菜中的硝酸盐含量是最高的，一般在1000毫克/千克-3000毫克/千克，腌制2天后或者更多天数大部分不会对人体造成影响。

4、酱胡萝卜是怎样腌制的

酱胡萝卜的腌制方法：

一、材料；

胡萝卜2000克、甜面酱500克、盐150克、花椒10克；

二、做法；

1、将花椒泡制成花椒水；

2、胡萝卜去皮晾晒至半干，盐，花椒放在水里烧开，晾凉；

3、把盐水和面酱混合放在缸内搅均；

4、再放胡萝卜，腌30天即可。

本文标题：谁知道铁板牛肉是用什么腌制的啊
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